不干胶标签的种类繁多，主要可以分为以下几类：

1. 纸质不干胶标签：这是最常见的标签类型，由纸张制成。其中，铜版纸不干胶标签是高级多色彩产品标签用的高光泽度标签纸，适用于药品、食品、食用油、酒、饮料、电器、文化用品的信息标签。纸质不干胶标签还包括热敏纸不干胶标签，适用于价格标记和其他零售用途等信息标签。
2. 塑料不干胶标签：以聚合物材料为基材，具有良好的耐水、耐油、耐磨损性能。常见的塑料不干胶标签有PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PVC（聚氯乙烯）等。这类标签适用于微波炉、磅秤机、电脑印表机打印标签。
3. 金属不干胶标签：由铝、不锈钢、镀锡铜等金属材料制成，具有高强度、耐腐蚀、耐高温等特点。金属不干胶标签主要应用于机械设备、电器、石油化工等领域，以及需要承受高压、高温、高湿等恶劣条件的场合。
4. 特殊功能不干胶标签：如耐高温不干胶标签，是专门为高温环境设计的标签，具有耐高温、防火、抗老化等特点；防伪不干胶标签主要用于防止伪造、仿冒和滥用，以确保商品的真实性和安全性；射频识别（RFID）不干胶标签是一种具有嵌入式微型芯片的智能标签，能够实现远距离、无接触式的信息读取和存储。

此外，还有一些其他类型的不干胶标签，如镜面铜版纸不干胶标签、铝箔纸不干胶标签、激光镭射膜不干胶标签、可移除胶不干胶标签、可水洗胶不干胶标签等，它们各自具有不同的特点和适用场景。

在选择不干胶标签时，应根据具体的应用场景和产品需求来选择合适的材质和类型。